Sono Hana: l’asta del tonno di Tokyo si può vedere gratis, ma solo da circa 100 persone al giorno, estratte con una lotteria online un mese prima. Se non vieni estratto, la galleria dei visitatori al secondo piano è aperta senza prenotazione. Per il resto ci sono i tour con guida: una passeggiata serale a Shinjuku o Shibuya dura circa 3 ore, con 13–15 piatti, da circa 76 $. Verificato il 16 ottobre 2026.

Un vicolo di Tokyo al tramonto con lanterne rosse, spiedini yakitori sulla griglia, una ciotola di ramen e un piatto di sushi su un bancone di legno
Illustrazione generata con l'IA

In breve

  • I tour gastronomici più prenotati a Tokyo sono passeggiate serali di 3 ore a Shinjuku o Shibuya, con 13–15 piatti in 4 piccoli locali, da circa 76–83 $ a persona su GetYourGuide (16 ottobre 2026).
  • I tour all'alba uniscono l'asta del tonno di Toyosu alla colazione al mercato di Tsukiji, da circa 115 $.
  • L'asta del tonno si può vedere gratis dalla piattaforma di osservazione, ma solo vincendo una lotteria online il mese prima: circa 100 posti al giorno.
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  • Il corso di sushi ad Asakusa (circa 100 minuti, da circa 57 $) è la scelta più semplice con i bambini.
  • Comunica allergie e dieta già alla prenotazione e controlla il termine di cancellazione.

Dal mercato nero del dopoguerra ai vicoli delle lanterne

Molti dei locali visitati da questi tour sono nati negli anni subito dopo la Seconda guerra mondiale. Omoide Yokocho, il vicolo illuminato dalle lanterne accanto all’uscita ovest della stazione di Shinjuku, cominciò intorno al 1946 come mercato nero di bancarelle divise da una semplice tavola. Secondo la pagina sulla storia del vicolo stesso, quando intorno al 1947 si cominciò a reprimere la farina per il ramen, le bancarelle passarono a grigliare frattaglie di manzo e di maiale, che non erano razionate. Ecco perché, dei circa 60 locali di oggi, più della metà sono banconi di yakitori o di motsuyaki (frattaglie alla griglia).

PubblicitàScelta rapida: Tour gastronomici e degustazioni a Tokyo (Shinjuku, Shibuya, Tsukiji) – GetYourGuide

Nota di Mikan: Per la piattaforma gratuita dell'asta porta il passaporto: controllano i documenti di tutto il gruppo e senza documento non si entra. E fai il tour gastronomico la prima o la seconda sera: saprai cosa ordinare per il resto del viaggio. Le regole per l'acquisto o l'importazione di questo tipo di prodotto variano da paese a paese. Verifica le norme locali e l'etichetta del prodotto.

A pochi minuti a piedi verso est, Shinjuku Golden Gai nacque da un altro mercato nero, che le autorità di occupazione spostarono lì nei mesi successivi alla fine della guerra, nel 1945. Oggi nelle sue stradine sono stipati più di 280 bar di appena 10–15 metri quadrati ciascuno (nippon.com): una guida che sa quali porte accolgono volentieri chi entra per la prima volta ti risparmia parecchi tentativi. E poi c’è il mercato esterno di Tsukiji (ne parliamo più sotto), dove i negozi vendono ancora cibo in porzioni piccole pronte da mangiare.

Passeggiate, mercati e corsi: le formule a confronto

Prezzi «da» mostrati sulla pagina Cibo e bevande di Tokyo su GetYourGuide il 16 ottobre 2026, in dollari a persona (il sito può mostrarli in euro). Cambiano con date e offerte.

Formula Zona Durata Da Per chi
Passeggiata serale (13–15 piatti, 4 locali) Shinjuku, Shibuya 3 ore circa 76–83 $ Primo viaggio
Giro di bar e izakaya Shinjuku 3 ore circa 36 $ Adulti che bevono
Asta del tonno a Toyosu + colazione a Tsukiji Toyosu, Tsukiji circa 3 ore e mezza, all’alba circa 115 $ Amanti del pesce
Corso di sushi Asakusa circa 100 minuti circa 57 $ Famiglie
Corso di ramen (tonkotsu, shoyu, miso) Shibuya circa 1 ora e mezza circa 111 $ Fan del ramen
Degustazione di sakè con un esperto Asakusa circa 105 minuti circa 51 $ Curiosi del sakè

Quasi tutti sono in inglese; la lingua è indicata su ogni offerta. In italiano ce ne sono pochi, filtra per lingua se ti serve.

Guide correlateEsperienze in Giappone: tè, kimono e corsi di cucina – come prenotare

Cosa è compreso, quanti si è, età minima e mancia

Due tour che sembrano uguali possono essere molto diversi. Prima di pagare apri la sezione «Cosa è incluso» dell’offerta e controlla quattro cose (regole verificate il 21 ottobre 2026):

  • Cibo e bevande: quanti piatti (le passeggiate gastronomiche spesso ne indicano 13–15) e se le bevande sono comprese, e quante. «1 drink a tappa» e «bevande illimitate» sono serate molto diverse.
  • Dimensione del gruppo: i tour per piccoli gruppi indicano un massimo. Un gruppo piccolo entra più facilmente in banconi con pochi posti a sedere.
  • Età: in Giappone si possono bere alcolici dai 20 anni, non dai 18. La maggiore età è scesa a 18 anni nell’aprile 2022, ma l’età per l’alcol è rimasta 20 (Agenzia delle entrate giapponese). I giri di bar possono non accettare chi ha meno di 20 anni; nelle passeggiate gastronomiche si bevono analcolici.
  • Mancia: non serve. L’ente nazionale del turismo giapponese (JNTO) spiega che la mancia non è un’abitudine in ristoranti, bar, caffè e taxi. Una guida privata abituata agli usi stranieri può accettarla, ma non se la aspetta.

Gratis: la lotteria dell’asta del tonno

Il mercato di Toyosu, gestito dal Governo metropolitano di Tokyo, permette di vedere l’asta gratis da una piattaforma di osservazione. I posti si assegnano con una lotteria online:

  • Quando iscriversi: il mese prima. Per agosto 2026, iscrizioni dal 1° al 7 luglio, risultati il 16 luglio.
  • Posti: circa 100 persone al giorno, fino a 5 per iscrizione, una sola iscrizione per gruppo. Chi si iscrive deve avere almeno l’età delle medie giapponesi (circa 12 anni), e anche i neonati contano nei 5.
  • Il giorno della visita: ritrovo alle 5:30 al «PR Corner» (edificio amministrativo del blocco 7, 3° piano). L’asta si guarda dalle 5:45 alle 6:25. Foto sì, flash no.
  • Documento con foto obbligatorio per tutti (passaporto).
  • Non estratto? Il corridoio per i visitatori al 2° piano è aperto senza prenotazione.

Il mercato è chiuso la domenica, nei giorni festivi e in alcuni mercoledì. Stazione più vicina: Shijo-mae (linea Yurikamome), a 5 minuti a piedi. Il modulo è in giapponese: è uno dei motivi per cui molti preferiscono un tour a pagamento.

Tsukiji da soli

Il mercato all’ingrosso si è trasferito a Toyosu, ma il mercato esterno di Tsukiji resta la «città del cibo» di Tokyo. Molti banchi vendono porzioni piccole pronte da mangiare (qualche pezzo di sushi, un boccone di frittata arrotolata): perfetto per lo street food. Le stradine sono un labirinto e alcuni edifici hanno più di 80 anni.

Come scegliere

  • Dieta e allergie: comunicale alla prenotazione.
  • Con bambini: corso di sushi o di ramen; giri di bar e degustazioni di sakè sono per adulti. Prima del corso di ramen, ripassa le quattro basi (shoyu, shio, miso, tonkotsu) nella guida ai tipi di ramen.
  • Quando: il tour all’inizio del viaggio; tieni libera una mattina per l’asta delle 5:30. Se un altro giorno vai fuori città, la gita al Monte Fuji da Tokyo ti riporta a Shinjuku, dove una passeggiata serale chiude bene la giornata.
  • Cancellazione: controlla il termine sull’offerta prima di pagare.

Il tour è fissato per la sera, ma come riempi la mattina? Un corso di kintsugi ad Asakusa dura un’ora e ti porti a casa l’oggetto riparato con l’oro: lo trovi con tè, kimono e sumo nelle esperienze in Giappone. E se il viaggio ruota attorno al sushi, leggi prima la guida al sushi in Giappone.