ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น Golden Curry, Vermont, Java ต่างกันอย่างไร

ฮานะเองค่ะ ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหน้าตาเหมือนช็อกโกแลตแท่ง เราหักใส่หม้อที่ต้มผักกับเนื้อไว้แล้ว มันจะละลายกลายเป็นน้ำแกงข้นเงา ราดบนข้าวสวย S&B เริ่มขายกะหรี่แบบก้อนตั้งแต่ปี 1954 จนกลายเป็นอาหารประจำบ้านของคนญี่ปุ่น ด้านล่างเราเทียบยี่ห้อที่เจอบ่อยในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น (Golden Curry ของ S&B, Vermont และ Java ของ House) ว่าผู้ผลิตระบุอะไรไว้เรื่องสารสกัดจากเนื้อสัตว์ นม และแป้งสาลี ราคาที่ Tops และ Big C ในไทย พร้อมวิธีทำตามสูตรทางการ

ทำไมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไม่เหมือนแกงอินเดีย

สำนักงานสถิติญี่ปุ่นระบุว่า แกงกะหรี่เข้ามาญี่ปุ่นช่วงต้นยุคเมจิ (ราวทศวรรษ 1870) ผ่านทางอังกฤษ ซึ่งขณะนั้นปกครองอินเดียอยู่ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นจึงคล้ายสตูว์ที่ใช้แป้งทำให้ข้นมากกว่าแกงอินเดียที่เน้นเครื่องเทศ รสอ่อน หวานนิด ๆ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่ ข้นพอจะเกาะบนข้าว ต่างจากแกงกะหรี่แบบไทยที่ใส่กะทิ

ก้อนแกงทำให้แกงกะหรี่กลายเป็นอาหารประจำบ้าน S&B ผลิตผงกะหรี่ในประเทศญี่ปุ่นเป็นเจ้าแรกในปี 1923 ทำกะหรี่แบบก้อนในปี 1954 และออก Golden Curry ในปี 1966 ส่วน House ออกก้อนแกงครั้งแรกในปี 1960 และออก Vermont Curry ในปี 1963 ในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น แต่ละยี่ห้อมีระดับ amakuchi (甘口 เผ็ดน้อย) chūkara (中辛 เผ็ดกลาง) และ karakuchi (辛口 เผ็ดมาก) ดูตัวอักษรบนกล่องได้เลย

เทียบส่วนประกอบของแต่ละยี่ห้อ

ข้อมูลจากหน้าสินค้าภาษาญี่ปุ่นของผู้ผลิต ตรวจสอบวันที่ 19 ตุลาคม 2026

ก้อนแกง (ผู้ผลิต)	ไขมัน	สารสกัดจากเนื้อสัตว์	นม	สารก่อภูมิแพ้ที่ระบุในญี่ปุ่น
Golden Curry (S&B)	น้ำมันปาล์มและคาโนลา	ไม่ระบุ	ไม่ระบุ	แป้งสาลี ถั่วเหลือง เจลาติน
Vermont Curry (House)	ไขมันวัวผสมน้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม	สารสกัดจากหมู	นมผงทั้งมันเนยและพร่องมันเนย	นม แป้งสาลี ถั่วเหลือง ไก่ กล้วย หมู แอปเปิล
Java Curry (House)	ไขมันวัวผสมน้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม	สารสกัดจากไก่และหมู	นม	นม แป้งสาลี งา ถั่วเหลือง ไก่ หมู
Torokeru Curry (S&B)	(ดูที่กล่อง)	ผงซุปเนื้อวัวและไก่	(ดูที่กล่อง)	แป้งสาลี เนื้อวัว ถั่วเหลือง ไก่ หมู

สรุปสั้น ๆ:

• ไม่ทานหมู: รุ่นญี่ปุ่นของ Vermont, Java และ Torokeru ไม่เหมาะ Golden Curry ไม่ระบุสารสกัดจากเนื้อสัตว์ แต่มีเจลาตินในรายการสารก่อภูมิแพ้
• แพ้กลูเตน: ทุกยี่ห้อในตารางมีแป้งสาลี
• ชอบรสผลไม้: Vermont มีแอปเปิลและกล้วยในรายการสารก่อภูมิแพ้ แปลว่าผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของรสชาติ

ถ้าซื้อของฝากเป็นกล่อง อย่าลืมดูว่ากล่องหนึ่งทำได้กี่ที่ Golden Curry รุ่นญี่ปุ่น 198 กรัม มี 2 ถาด ถาดละ 5–6 ที่

บทความที่เกี่ยวข้องชาญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง? เซนฉะ เกียวคุโระ โฮจิฉะ เก็นไมฉะ ต่างกันตรงไหน

กล่องที่ขายนอกญี่ปุ่นอาจสูตรไม่เหมือนกัน

S&B มีสินค้ารุ่นส่งออกแยกต่างหาก หน้าเว็บต่างประเทศของบริษัทระบุว่า Golden Curry รุ่นส่งออก ไม่มีเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมที่มาจากเนื้อสัตว์ ส่วน Medium Hot 220 กรัม ทำได้ 12 ที่ ชื่อเหมือนกันแต่ส่วนประกอบอาจต่างกัน จึงควรอ่านฉลากของกล่องที่ซื้อจริงทุกครั้ง

ซื้อในไทยได้ที่ไหน ราคาเท่าไร

ไม่ต้องรอไปญี่ปุ่น ซูเปอร์มาร์เก็ตไทยมีขาย ราคาจากเว็บไซต์ของร้านเอง ตรวจสอบวันที่ 20 ตุลาคม 2026

ร้าน	สินค้า	ราคา
Tops Online	S&B Golden Curry เผ็ดกลาง / เผ็ด 198 กรัม (ผลิตญี่ปุ่น)	110 บาท
Tops Online	S&B Golden Curry เผ็ดมาก 220 กรัม	110 บาท
Tops Online	House Vermont เผ็ดน้อย / กลาง / มาก 115 กรัม	115 บาท
Tops Online	House Vermont เผ็ดน้อย 230 กรัม	166 บาท
Big C Online	S&B Golden Curry เผ็ดกลาง / เผ็ด 198 กรัม	110 บาท

Tops แจ้งว่าราคาอาจต่างกันตามสาขาที่เลือก

สิ่งที่น่าสังเกตจากหน้าสินค้าของ Tops:

• Golden Curry 198 กรัม (บาร์โค้ดขึ้นต้น 490 คือรุ่นญี่ปุ่น) ฉลากภาษาอังกฤษระบุ “hydrolysed protein (gelatin)” ตรงกับข้อมูลฝั่งญี่ปุ่น
• Vermont 115 กรัม (บาร์โค้ดขึ้นต้น 885) ระบุส่วนประกอบเป็นแป้งสาลี น้ำมันปาล์ม เกลือ น้ำตาล ผงกะหรี่ เครื่องเทศ สีคาราเมล ผงชูรส และกรดมาลิก ไม่มีสารสกัดจากหมูหรือน้ำมันหมูในรายการ ต่างจาก Vermont ที่ขายในญี่ปุ่น ชื่อเดียวกันจึงไม่ได้แปลว่าสูตรเดียวกัน

ถ้าจะซื้อของฝากจากญี่ปุ่นแทน ราคาในไทยช่วยให้เทียบได้ว่าคุ้มที่จะหิ้วกลับหรือไม่ และรุ่นญี่ปุ่นของ Vermont กับ Java มีหมู

วิธีทำตามสูตรทางการของ House

House ให้สูตรภาษาอังกฤษสำหรับ Vermont Curry กล่อง 12 ที่ไว้ดังนี้

1. ผัดเนื้อ หอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง เติม น้ำ 1,400 มล. (ถ้าปิดฝาใช้ 1,250 มล.) ต้ม ราว 15 นาที
2. ยกหม้อลงจากเตา หักก้อนแกงใส่ คนจนละลาย
3. ตั้งไฟ อ่อนราว 10 นาที คนเป็นระยะ

กินกับข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นจะเข้ากันที่สุด ถ้าหุงบ่อย ลองอ่านคู่มือเลือกหม้อหุงข้าวญี่ปุ่นของเรา และถ้าอยากลองอาหารญี่ปุ่นที่ทำเองได้อีกจาน ลองอ่านทาโกะยากิ วิธีทำและการเลือกเครื่องทำทาโกะยากิ

ฮายาชิ ญาติรสหวานของแกงกะหรี่

ชั้นเดียวกันมีก้อน hayashi (ฮายาชิ) ซอสมะเขือเทศผสมเดมิกลาสรสหวาน ใช้ราดเนื้อวัวกับหอมใหญ่บนข้าว House มี Hayashi Rice Sauce สูตรมะเขือเทศสุก (92 กรัม 5 ที่ และ 184 กรัม 10 ที่) ส่วน S&B มี Golden Hayashi Rice Sauce (193 กรัม) ทำแบบเดียวกับแกงกะหรี่ เหมาะกับคนที่ไม่กินเผ็ดเลย ข้าวฮายาชิเป็นเมนูคลาสสิกของโยโชคุ อาหารตะวันตกฉบับญี่ปุ่น เช่นเดียวกับข้าวห่อไข่และนาโปลิตัน

ฮาลาล: “ไม่มีเนื้อสัตว์” ไม่ได้แปลว่าได้รับรอง

ก้อนแกงกะหรี่ของผู้ผลิตญี่ปุ่นที่เราพบว่ามีตราฮาลาลในข้อมูลทางการ มีเพียง Sasa House KARI JEPANG ที่ House Foods Group ร่วมกับบริษัทท้องถิ่นเปิดขายในอินโดนีเซียเมื่อกุมภาพันธ์ 2024 บนซองมีตราของ BPJPH หน่วยงานรับรองฮาลาลของรัฐบาลอินโดนีเซีย ในประเทศอื่นให้ดูตรารับรองบนกล่อง ไม่ใช่ดูจากคำบรรยายของผู้ขาย น้ำซุปราเมงก็เช่นกัน หลายแบบต้มจากกระดูกหมูแม้ชื่อจะเป็นโชยุหรือมิโสะ ดูได้ในคู่มือราเมนญี่ปุ่น

ก่อนหยิบใส่ตะกร้า

1. ซื้อในไทย: Golden Curry 198 กรัม 110 บาท หรือ Vermont 115 กรัม 115 บาท ที่ Tops (ไม่ทานหมู ให้อ่านฉลากบนกล่องจริง) ซื้อที่ญี่ปุ่น: Vermont และ Java รุ่นญี่ปุ่นมีหมู
2. ดูตัวอักษร 甘口・中辛・辛口 บนกล่องเพื่อเลือกระดับความเผ็ด
3. ถ้าอยากได้ขนมญี่ปุ่นส่งถึงบ้านด้วย ดูการเปรียบเทียบกล่องขนมญี่ปุ่นของเรา

แล้วถ้าไปญี่ปุ่นเอง อาหารอีกจานที่คนไทยอยากลองคือซูชิ ควรจิ้มโชยุด้านไหน และหน้าไหนเหมาะกับคนเพิ่งลอง? อ่านต่อในคู่มือกินซูชิที่ญี่ปุ่น

ส่วนประกอบ ขนาด และสูตรตรวจสอบจากเว็บไซต์ทางการของผู้ผลิตเมื่อ 19 ตุลาคม 2026 ราคาจากเว็บไซต์ Tops และ Big C เมื่อ 20 ตุลาคม 2026 ราคาและสูตรอาจเปลี่ยนได้ โปรดอ่านฉลากก่อนซื้อ